Santiago Giorgini nos prepara una lasagna sin masa con berenjenas a la parmesana.
INGREDIENTES:
- Berenjenas 4
- Puré de tomates 300 cc
- Tomate perita 3u
- Ajo 2 dientes
- Cebolla 1
- Pimentón 1 cucharada
- Ají molido 1 cucharadita
- Perejil c/n
- Laurel 1
- Vino tinto 100 cc
- Queso parmesano 150 g
- Queso mozzarella 200 g
- Jamon cocido 150g
- Espinaca 1 atado
- Albahaca c/n
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva c/n